Expériences Culinaires à Anse Chastanet

Vous trouverez à Anse Chastanet certains des meilleurs restaurants de la Soufrière voire de l’île. Des menus gourmands sont disponibles dans les différents lieux intimes de la colline et de la plage de l’hôtel. Vous pouvez réserver à l’avance votre dîner et profiter ainsi d’un moment privé au bord de l’eau ou dans le chalet du spa « Kai Mer », surplombant la mer des Caraïbes. Que vous soyez plutôt cuisine caribéenne, créole ou grillades, vous trouverez forcément ici une cuisine à votre goût…et plus encore. Les restaurants de l’Anse Chastanet proposent également une cuisine fusion Inde-Ste Lucie grâce au menu Apsara, un restaurant entièrement végétarien nommé l’Emerald ainsi que le Jungle Grill, servi sur la deuxième plage de l’hôtel, Anse Mamin. Bien sur, tous nos plats sont concoctés grâce aux produits bios et frais  cultivés dans la ferme partenaire de l’hôtel, l’Emerald, sur les collines de la Soufrière.

Menus
CUISINE CARIBEENNE RAFINEE – RESTAURANT TREEHOUSECUISINE VEGETARIENNE – EMERALDLE RESTAURANT DE PLAGE TROU AU DIABLEAPSARAGRILL SUR LA PLAGE – TROU AU DIABLEGRILL SUR LA PLAGE – JUNGLE
Gastronomie des Caraïbes
Venez diner dans l’une de nos deux cabanes dans les arbres, offrant une vue sur la végétation luxuriante de l’île et la mer des Caraïbes. Vous y dégusterez une cuisine tropicale, distinguée d’un award, mariage entre la cuisine caribéenne et d’autres saveurs du monde. Le menu, renouvelé chaque jour, vous est servi dans une ambiance romantique, à la lumière de bougies, dans un décor d’œuvres d’art. Le petit-déjeuner y est servi tous les jours, le dîner est quant à lui servi tous les jours sauf le mardi.

Les menus d’Anse Chastanet comptent tous des options végétariennes et l’équipe est toujours à l’écoute de ses clients sur tout autre régime alimentaire. Le menu de l’Emerald – entièrement végétarien – est concocté grâce aux fruits et légumes biologiques de la propriété de l’Emerald, situé sur les collines de la Soufrière. Nous n’utilisons que des semences certifiées biologiques. Nos menus sélections vous présentent de nouveaux mariages et de nouvelles saveurs : bouchées fondantes au chèvre, caramel balsamique ou gnocchis pomme-curry et potiron de la forêt ; en entrée tofu, paprika fumé, sauce piquante, coriandre, cumin, patate douce et plantain sauce saté… Le dîner y est servi quotidiennement, à l’exception du mardi soir.

L’Anse Chastanet s’implique grandement dans la vie locale de l’île et aide ainsi les agriculteurs locaux à choisir les meilleurs produits pour la cuisine de l’hôtel. En collaboration avec l’équipe d’horticulteurs, Anse Chastanet a agrandit récemment ses jardins, cultivant ainsi des herbes et des fruits frais au milieu des ruines historiques de la plantation de l’Anse Mamin, faisant partie des 242 hectares de la propriété. Parmi les fruits cultivés sur place, vous trouverez des bananes, des fruits de la passion, du tamarin, des mangues, des avocats, des oranges, des mandarines, des goyaves, des papayes ou encore des noix de coco, pour n’en citer qu’une petite partie !

Le restaurant Trou Au Diable se situe sur la plage de l’Anse Chastanet. Le déjeuner y est servi quotidiennement. Les menus offrent un large choix de mise en bouches, salades, sandwichs, burgers et spécialités caribéennes et créoles. Chaque mardi soir, les hôtes pourront profiter d’une cuisine caribéenne unique, à la suite d’un cocktail débutant à 18:30. L’ambiance sur cette étendue de sable est à la fois festive et intime grâce à l’éclairage des bougies.

Le restaurant le Trou Au Diable vous propose un menu Indien, nommé APSARA. Il est ouvert tous les soirs, à l’exception du mardi. APSARA est une cuisine fusion moderne, mixant les saveurs Est-Indiennes avec celles des Caraïbes, en hommage à l’histoire de Ste Lucie et ses liens culturels historiques avec l’Est de l’Inde. 

Open Table 

 

trou-au-diable-beach-grillVenez déguster notre menu Grill au Beach Bar. Vous pourrez ainsi profiter de grillades à petits prix dans une ambiance sympathique, les pieds dans l’eau. Il est ouvert tous les soirs, à l’exception du mardi.

 

Le Jungle Beach Bar & Grill est situé sur notre deuxième plage d’Anse Mamin. L’ambiance sur cette plage exotique de sable fin y est cosy et invite à la paresse. Pas étonnant qu’il soit le Grill préféré d’une grande partie de nos hôtes ! Il est ouvert de 10 heures à 16 heures à l’exception du samedi et le déjeuner y est servi de midi à 15 heures.